Et si le marché intérieur chinois était le dernier eldorado (dernier lieu où l’on espère réussir et gagner beaucoup) pour les chefs d’entreprise ? C’est le pari (décision risquée fondée sur l’espoir de réussir) qu’a fait Vincent, un Québécois spécialisé dans la crème glacée et installé, avec femme et enfants, à Hong Kong. Les affaires marchent bien : la population raffole de (aime énormément) ses créations sucrées ! Vincent innove sans cesse (crée toujours de nouvelles choses). Petit secret du reportage : après la vanille et avec le raisin, Vincent travaille en ce moment sur un nouveau parfum : la glace au foie gras (produit alimentaire fait avec le foie d’un canard ou d’une oie) ! Sa société conquiert chaque année de nouvelles parts de marché. Vincent multiplie ses points de vente (ouvre de plus en plus de magasins).