Chaque année, le 10 août, les habitants de l'île de la Guadeloupe se retrouvent à Pointe-à-Pitre pour célébrer (faire une fête en l’honneur de) Saint Laurent, leur patron (saint protecteur d’un groupe ou d’un lieu). Après une grande messe (cérémonie religieuse chrétienne) donnée à l'église de Saint Laurent, une procession (groupe qui avance ensemble pendant une cérémonie) de cuisinières vêtues de leurs plus beaux madras (habillées de beaux tissus colorés des Antilles) sillonne la ville (parcourt plusieurs rues de la ville) avant de convier la population (inviter tous les habitants) à un grand festin (très grand repas de fête) composé des meilleurs plats créoles (plats traditionnels des Antilles). Située dans le village du Gosier, à proximité de (près de) Pointe-à-Pitre, l'Auberge (petit hôtel qui propose souvent des repas) de la Vieille Tour, construite autour d'un moulin à vent (bâtiment dont les grandes ailes tournent avec le vent) du XVIIIe siècle, sera un lieu de séjour (période passée dans un autre lieu) idéal pour assister à cette manifestation haute en couleur (événement très vivant et coloré) et pour goûter au vrai parfum des Antilles.