On demande rarement aux enfants ce qu'ils préfèrent manger. « Beaucoup d'aliments pour enfants sont testés par des adultes », explique le délégué régional du projet « DisMoiGoût ». Leur avis intéresse pourtant ceux qui cherchent à développer des gammes de produits dédiés aux petits. L'école agroalimentaire nantaise a ainsi entrepris de sonder les goûts (choses qu’une personne aime) des bambins (jeunes enfants) et leur perception des aliments. Objectif (but que l’on cherche à atteindre) : cerner plus subtilement leur profil alimentaire. Les résultats de cette étude devraient permettre, à terme, d'élaborer des produits bons pour leur santé, c'est-à-dire conformes aux recommandations du Programme national de nutrition, mais aussi bons pour leur goût.