Paul Bocuse n’était pas le plus créatif, ni le meilleur technicien de cette génération de chefs d’exception (cuisiniers exceptionnellement talentueux) qui vu éclore (vu apparaître et se développer) des cuisiniers de renommée internationale (célébrité dans plusieurs pays). Mais il avait une vision, du culot (beaucoup d’audace et de confiance) et un véritable talent de meneur (capacité à diriger et entraîner les autres). Histoire de donner une stature plus imposante (donner une image plus importante et impressionnante) aux cuisiniers, il a lancé la mode da la fameuse veste blanche « grand chef (cuisinier très célèbre), avec le nom brodé (nom cousu avec du fil sur le vêtement) sur la poitrine et le port da la toque démesurée (très grand chapeau de cuisinier) qui évoque la coiffe des pharaons (couvre-chef porté par les anciens rois d’Égypte). » Dès ses débuts, sa personnalité et son sens de la formule (talent pour trouver des phrases frappantes) ont fait mouche auprès de la presse, qui a publié de nombreux portraits (photos ou images d’une personne) flatteurs, faisant affluer les clients (faisant venir beaucoup de clients) dans son restaurant.