Avez-vous déjà observé des familles en train de remplir des sachets de bonbons sur un stand de confiserie ? Un chercheur américain a montré qu’elles en achètent plus quand les bonbons sont de couleurs différentes. De nombreuses observations similaires prouvent que les entreprises agroalimentaires connaissent nos comportements et la manière dont nous prenons certaines de nos décisions. Par exemple, elles exploitent notre préférence innée pour le sucre, à tous les âges. Elles savent que l’éducation nutritionnelle des enfants et des jeunes est défaillante dans certaines familles et en profitant.