C'est le défi quotidien du consommateur soucieux de son alimentation. Comment déchiffrer ce qui se cache derrière les sigles et les obscurs tableaux des étiquettes ? En France, l'État a bien décidé la mise en place d'un affichage simple, le Nutri-score, qui, avec une lettre et une couleur, informe le consommateur sur la qualité nutritionnelle d'un produit. Mais vous le verrez peu dans les rayons : son utilisation facultative est basée sur le volontariat de l'industrie agroalimentaire.